A la cantine…
- La commission se réunira a intervalles réguliers afin de porter regard sur les menus proposés, qui respecteront les règles d’équilibre alimentaire dans leur continuité ; ces menus seront portés à la connaissance des usagers, notamment afin que les repas puissent également être équilibré sur la journée, à domicile, en connaissance des repas proposés chaque jour en Restauration Scolaire. Il est souligné que les repas sont donnés à titre indicatifs, sous réserve d’impératifs comme par exemple un problème de livraison.
- La commission Menus valide les choix opérationnels mis en œuvre depuis la rentrée scolaire à savoir
- Limiter au maximum le recours aux préparations en conserve
- Préférer en tout état de cause les surgelés aux produits en boîte
- Travailler au maximum avec des produits frais, si possible Bio, émanant de producteurs locaux
- Développer auprès des usagers des produits « fait maison » en limitant au maximum les produits « clefs en mains »
- Le respect des choix alimentaires, liés ou non aux éventuelles convictions, est acté.
- L’anticipation dans les menus proposé au cas par cas en connaissance des incontournables médicaux (intolérances, allergies…) est actée
- Des menus à thèmes seront proposés chaque mois au moins aux usagers, valorisant notamment
- Les évènements annuels tels que le Repas de fin décembre, le nouvel an chinois…
- La culture aux goûts et traditions d’ailleurs, en y associant les enseignements lorsque cela se présente (Anglais, Allemand, Espagnol) et en favorisant la découverte de nouvelles saveurs en s’écartant des menus attendus
- Les disciplines pédagogiques en proposant par exemple une semaine des couleurs
- La lutte contre le gaspillage alimentaire est à mettre en pratique. Elle pourra se faire en partenariat avec le CVC et/ou le CESC. Une action a déjà été mise en œuvre afin d’adapter au mieux les commandes aux besoins de consommation. Dans un autre temps, une réflexion reste à mener sur une action auprès les élèves (Pesée des nourritures jetées, mise en place d’un composteur…)
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